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Kuhmilch

Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin

Synonym: Milch (abgekürzt)
Englisch: milk

Definition

Als Kuhmilch bzw. bezeichnet man das durchmischte, unveränderte Gesamtgemelk einer Kuh. Es handelt sich um eine weißliche, opake Emulsion bzw. kolloidale Dispersion von Proteinen, Lipiden und Laktose in Wasser.