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Sauerrahmprodukt

Julijan Stefanovic
Student/in der Humanmedizin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Natascha van den Höfel
DocCheck Team
Dr. rer. nat. Fabienne Reh
DocCheck Team
Julijan Stefanovic, Dr. Frank Antwerpes + 3

Englisch: sour cream, soured cream

Definition

Sauerrahmprodukte sind Milchprodukte, die durch Fermentation mit Milchsäurebakterien hergestellt werden. Beispiele sind Schmand, Crème fraîche und Sauerrahm.

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