logo Einloggen
Bearbeiten
NEU: Log dich ein, um Artikel in persönlichen Favoriten-Listen zu speichern.

Laktose

Dr. med. Heiko Bablich
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin
Dr. med. Brigitte Paul-Schneider
Arzt | Ärztin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Georg Graf von Westphalen
Arzt | Ärztin
Nils Nicolay
Student/in
Dr. med. Heiko Bablich, Dr. rer. nat. Janica Nolte + 7

von lateinisch: lac - Milch
Synonyme: Milchzucker, Saccharum lactis
Englisch: lactose
Summenformel: C12H22O11

Definition

Die Laktose ist als Disaccharid aus einem Molekül Glukose und einem Molekül Galaktose aufgebaut, die (1,4-β)-glykosidisch verknüpft sind.

Laktose nimmt der menschliche Körper besonders als Bestandteil von Milch und Milchprodukten zu sich. Sie kann durch Disaccharidasen (beispielsweise die Laktase) weiter in Glukose- und Galaktose-Monosaccharide gespalten und damit energetisch verwertet werden.

Laktose gehört zu den reduzierenden Zuckern.

Stichworte: Disaccharid, Zucker
Fachgebiete: Biochemie, Chemie