Englisch: lactase
Die Laktase ist ein Enzym zur Spaltung des Disaccharides Laktose (Milchzucker). Hierbei entstehen die beiden Monosacharide D-Glukose und D-Galaktose. Es gehört zu den β-Galactosidasen.
Laktase ist im Bürstensaum der Enterozyten des Dünndarmes lokalisiert.
Ein Mangel des Enzyms kann sich relativ oder absolut auswirken. Milde Ausprägungen eines relativen Mangels können durch Substitution des Enzyms ausgeglichen werden. Siehe auch: Laktoseintoleranz.
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