Laktase

Englisch: lactase

1 Definition

Die Laktase ist ein Enzym zur Spaltung des Disaccharides Laktose (Milchzucker). Hierbei entstehen die beiden Monosacharide D-Glukose und D-Galaktose. Es gehört zu den β-Galactosidasen.

2 Vorkommen

Laktase ist im Bürstensaum der Enterozyten des Dünndarmes lokalisiert.

3 Auswirkung

Ein Mangel des Enzyms kann sich relativ oder absolut auswirken. Milde Ausprägungen eines relativen Mangels können durch Substitution des Enzyms ausgeglichen werden. Siehe auch: Laktoseintoleranz.