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Caprinsäure

Synonym: Decansäure, C 10:0
Englisch: capric acid

1 Definition

Caprinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die für den Menschen nicht essentiell ist. Sie ist Bestandteil von Phospho- oder Sphingolipiden. Die Salze werden als Caprinate bezeichnet.

2 Chemie

Caprinsäure besteht aus einem Kohlenstoffgerüst aus 10 C-Atomen und ist schlecht löslich in Wasser, jedoch löslich in Benzol oder Diethylether sowie in Salpetersäure. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 31 °C, der Siedepunkt bei 268 - 270 °C. Die Summenformel der Caprylsäure lautet: C10H20O2

Fachgebiete: Biochemie, Chemie

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