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Benzoesäure

Englisch: benzoic acid

1 Definition

Benzoesäure ist eine aromatische Carbonsäure mit der Summenformel C6H5COOH.

2 Eigenschaften

Benzoesäure bildet kleine farblose Kristalle aus, die blatt- oder nadelförmig sein können. Sie ist gut brennbar und zeichnet sich durch einen intensiven Geruch aus. Ab einer Temperatur von 370°C verflüchtigt sich Benzoesäure zu Benzol und Kohlenstoffdioxid. Sie ist in Wasser löslich, wobei die Löslichkeit in warmen Wasser größer ist, als in kaltem Wasser.

3 Verwendung

Benzoesäure bzw. ihre Salze werden in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel benutzt. In der Medizin findet es Anwendung als Antiseptikum und Desinfektionsmittel.

Fachgebiete: Chemie

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