Benzoesäure

Benzoesäure bildet kleine farblose Kristalle aus, die blatt- oder nadelförmig sein können. Sie ist gut brennbar und zeichnet sich durch einen intensiven Geruch aus. Ab einer Temperatur von 370°C verflüchtigt sich Benzoesäure zu Benzol und Kohlenstoffdioxid. Sie ist in Wasser löslich, wobei die Löslichkeit in warmen Wasser größer ist, als in kaltem Wasser.

Benzoesäure bzw. ihre Salze werden in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel benutzt. In der Medizin findet es Anwendung als Antiseptikum und Desinfektionsmittel.

Benzoesäuren kommen natürlich im Harz des Baumes Styrax tonkinensis vor.