Pyridoxin

Synonym: Vitamin B₆
Englisch: pyridoxine

1 Definition

Pyridoxin ist das zur Gruppe der B-Vitamine gehörige wasserlösliche Vitamin B₆. Als Coenzym spielt es eine wichtige Rolle für den Aminosäurestoffwechsel.

2 Struktur

Pyridoxin kann chemisch als 3-Hydroxy-5-hydroxymethyl-2-methyl-pyridin bezeichnet werden. Es kommt natürlicherweise als Aldehyd (Pyridoxal), Amin (Pyridoxamin) und als Alkohol (Pyridoxol) vor. Die im Organismus als Coenzym aktive Form des Pyridoxins ist das Pyridoxalphosphat (PALP).

3 Funktion

Im Aminosäurestoffwechsel katalysiert Pyridoxin in Form von PALP Eliminierungsreaktionen, Transaminierungen und Decarboxylierungen. Dabei wird als Grundprinzip zwischen der Aldehydgruppe des PALP und der Aminogruppe der jeweiligen Aminosäure eine Schiff'sche Base gebildet. Dadurch werden die Bindungen am α-C-Atom der jeweiligen Aminosäure gelockert.

Pyridoxin ist zudem an der Hämatopoese, Prostaglandinsynthese und der Regulation des Wasserhaushaltes beteiligt.

4 Vorkommen

Pyridoxin kommt in einer Vielzahl von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Gute Quellen für die Versorgung mit Pyridoxin sind

• (Vollkorn-)Getreide
• grüne Bohnen (im Salat, jedoch nicht gekocht)
• Fleisch (insbesondere Leber und Innereien)
• Nüsse
• Bananen

Allerdings ist zu beachten, dass Pyridoxin durch Kochen und Erhitzen der Nahrung teilweise zerstört wird.

5 Bedarf

Der Bedarf für Pyridoxin ist an die Menge des Proteinumsatzes gekoppelt. Männer benötigen in der Regel 1,5 mg Pyridoxin/Tag, während Frauen 1,2 mg/Tag mit der Nahrung zu sich nehmen sollten.

Einen erhöhten Bedarf haben Raucher, Alkoholiker, Schwangere, Stillende und mit oralen Kontrazeptiva verhütende Frauen.

6 Referenzbereich

Für PALP kann der Serumspiegel bestimmt werden. Der Referenzbereich beträgt 7,5 - 18,5 μg/l.

Der Serumspiegel von PALP kann durch Antiepileptika, Antidepressiva und orale Kontrazeptiva herabgesetzt sein.

7 Pathophysiologie

Pyridoxin-Mangelzustände sind unter den Ernährungsgewohnheiten kaum zu befürchten. Sollte er bei unausgewogener Ernährung dennoch eintreten, äußert der Mangel sich in einer Reihe von Erscheinungen:

• Appetitlosigkeit
• Übelkeit und Brechreiz
• Diarrhö
• Dermatitis
• Anämie
• Depression
• Parästhesien
• Schlafstörungen

Bei Kindern kann ein PALP-Mangel zudem zu Hyperirritabilität und Krampfanfällen führen, da die Synthese von Gamma-Aminobuttersäure (GABA) vermindert ist.

Eine Pyridoxin-Hypovitaminose in der Schwangerschaft erhöht das Risiko für Komplikationen während der Schwangerschaft (Eklampsie, Gestationsdiabetes). (1 und 2)

Überdosierung von Pyridoxin führt zu Neuritis und erhöhter Photosensibilität. Diese toxischen Effekte treten allerdings erst bei Einnahme von 1000-2000 mg/Tag auf, so dass im Normalfall nicht von einer Toxizität des Pyridoxins gesprochen werden kann.

Zur Behandlung prämenstrueller Beschwerden bei Frauen wird Pyridoxin in Tagesdosen von 50-200 mg eingesetzt.

8 Links

1. Pyridoxal phosphate and hypertensive disorders of pregnancy - Brophy MH, Siiteri PK, Am J Obstet Gynecol. 1975 Apr 15;121(8):1075-9 - Abstract
2. Effects of folic acid and vitamin B6 supplementation on women with hyperhomocysteinemia and a history of preeclampsia or fetal growth restriction. - Leeda M, Riyazi N u.a., Am J Obstet Gynecol. 1998 Jul;179(1):135-9 - Abstract

9 Quellen

• Basics in descriptive Biochemistry / Tiberiu Nistor. Second Edition. ISBN 978-606-17-0690-7