Allium cepa

Zwiebeln haben diverse Inhaltsstoffe. Zu diesen zählen unter anderem:

• Ascorbinsäure (nur roh)
• Kalium
• Calcium
• Phosphor
• Natrium
• Eisen
• Schwefelverbindungen
  • Isoalliin
  • Alliin
  • Cycloalliin
  • Methiin
  • Propiin (Propy-L-cysteinsulfoxid)
• verschiedene Saponine
• 9,12,13-Trihydroxy-10-octadecensäure
• 9,10,13-Trihydroxy-11-octadecensäure
• Reservestoffe
  • Fructane
  • Glucose
  • Fruktose
  • Saccharose

In der Zwiebelschale befindet sich überwiegend das Flavonoid Quercetin, darüber hinaus kommen auch Kämpferol und Isorhamnetin vor. Rote Zwiebeln enthalten neben dem Anthocyan Cyanidin geringe Mengen an Peonidin-Derivaten.

Zurzeit (2024) gibt es wegen mangelnder Datenlage keine HMPC-Monographie. Eine Positivmonographie der Kommission E gibt als Anwendungsgebiet Appetitlosigkeit und die Vorbeugung von altersbedingten Gefäßveränderungen an.

Darüber hinaus befindet sich in Deutschland ein Zwiebelextrakt zusammen mit Heparin und Allantoin als topische Anwendung zur Narbenreduktion auf dem Markt.^[1]

In kleineren Studien konnten zudem positive Effekte auf folgende Erkrankungen gezeigt werden:

• fleckige Alopecia areata
• Magenkarzinom (vorbeugend)
• Diabetes mellitus
• Hypercholesterinämie

Zudem konnten kleinere Studien einen leicht positiven Effekt auf das Herz-Kreislauf-System und einen antithrombotischen Effekt nachweisen.

Traditionell wird Zwiebelsaft als Erkältungsmittel eingesetzt. Äußerlich soll eine Anwendung Linderung bei Insektenstichen verschaffen. Eine verdauungsfördernde Wirkung wird beschrieben.

Gelegentlich wird die gemeine Zwiebel zu Zwiebelsäckchen verarbeitet. Dazu wird die Zwiebel zerkleinert und in ein Säckchen, vorzugsweise aus Leinentuch, gegeben. Aufgelegt aufs Ohr oder Hals sollen lokale Beschwerden vermindert werden. Eine leichte Erwärmung des Zwiebelsäckchens soll die Wirkung steigern. Eine Evidenz fehlt hier allerdings vollständig.

In der Homöopathie wird die Zwiebel unter anderem bei Erkältungsbeschwerden und Entzündungen der Schleimhäute von Nase, Augen, Kehlkopf, Bronchien und Darmerkrankungen angewendet.^[2]

Die gemeine Zwiebel ist für den Menschen ungiftig. Ein Verzehr kann jedoch durch die enthaltenen Fructane und schwefelhaltigen Verbindungen zu Flatulenzen führen. Häufiger Hautkontakt mit Zwiebelsaft kann ein allergisches Kontaktekzem auslösen. Weiterhin sind Allergien in der Fachliteratur beschrieben.

In der Veterinärtoxikologie kommen Vergiftungen bei Rind, Pferd, Hund, Katze und Geflügel vor. Besonders die Hunderassen Akita, Shiba Inu und Korea Jindo Dog sind gefährdet. Durch fehlende Enzyme kommt es zu einer Methämoglobinämie, die in seltenen Fällen auch tödlich verlaufen kann.

Eine spezifische Behandlung existiert nicht. Bei einer starken Anämie kann eine Bluttransfusion in Erwägung gezogen werden.^[3]

Die gemeine Zwiebel war Arzneipflanze des Jahres 2015.

• Allii cepae bulbus - herbal medicinal product | European Medicines Agency (europa.eu), abgerufen am 05.06.2024
• Allii cepae bulbi - Altmeyers Enzyklopädie - Fachbereich Phytotherapie, abgerufen am 05.06.2024
• Zwiebel: traditionelles Hausmittel - PhytoDoc, abgerufen am 05.06.2024
• Biogene Arzneimittel - Teuscher/Melzig/Lindequist, ISBN 978-3-8047-2495-2