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Triglycerid

(Weitergeleitet von Neutralfett)
Nils Nicolay
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Synonyme: Triacylglycerol, Triacylglycerid, Triacylglycerin, Triglyzerid, Neutralfett
Englisch: triglyceride

Definition

Unter einem Triglycerid, kurz TAG, versteht man ein Molekül, in dem Glycerin mit drei Fettsäuren verestert ist. Aus diesen Molekülen, verestert mit unterschiedlichen Fettsäuren, bestehen Fette und Öle.

Fachgebiete: Biochemie
222.157 Aufrufe
Geprüfte Änderung
Bearbeitet von Fabienne Reh am 23.08.2023 Geprüft von DocCheck
Letzter Edit: 23.08.2023, 16:44