Hydrolyse

Unter Hydrolyse versteht man die Aufspaltung einer chemischen Verbindung durch Anlagerung eines Wassermoleküls (H₂O). Chemisch gesehen, ist der Dipol-Charakter des Wassermoleküls für die Spaltung eines Stoffes verantwortlich.

${\displaystyle {\ce {KCN + H2O -> KOH + HCN}}}$

Als Ergebnis der Hydrolyse entstehen 2 Spaltstücke, von denen eines das Proton, das andere die verbleibende Hydroxygruppe des Wassermoleküls trägt. Das Gegenteil der Hydrolyse ist die Kondensationsreaktion.