Ester
Englisch: ester
1. Definition
Als Ester bezeichnet man das Ergebnis der Kondensationsreaktion zwischen einer organischen oder anorganischen Säure und der Hydroxylgruppe eines Alkohols.
- Beispiel: R1-COOH + HO-R2 ---> R1-COO-R2 + H2O
Fachgebiete:
Biochemie