Nahrung
Dr. Benjamin Abels
Arzt | Ärztin
Ergotherapeut Panayotis Naoumis-Kühnl
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LoslegenEnglisch: food, nutrition
Definition
Unter Nahrung versteht man die Gesamtheit der Stoffe, die vom menschlichen Körper aufgenommen und in der Regel verstoffwechselt werden können.
Nahrung setzt sich aus einzelnen Komponenten, den Nahrungsmitteln zusammen. Den Prozess der Aufnahme von Nahrung bezeichnet man als Ernährung.
Zusammensetzung
Die menschliche Nahrung setzt sich zusammen aus:
- Wasser
- Proteinen
- Lipiden
- Kohlenhydraten
- Vitaminen
- Elektrolyten (z.B. Natrium, Kalium)
- Spurenelementen (z.B. Eisen, Zink, Kupfer)
- sonstige Stoffen (Ballaststoffe, Farbstoffe etc.)
Verwertung
Nach oraler Aufnahme wird die Nahrung im Gastrointestinaltrakt mechanisch und chemisch zerlegt. Die so entstandenen Einzelteile der Nahrung werden resorbiert und gelangen über das Blut zu ihrem Bestimmungsort.
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Fachgebiete:
Physiologie
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