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Schwarztee

(Weitergeleitet von Schwarzer Tee)
Adam Tseichner
Student/in der Humanmedizin
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
Dr. rer. nat. Fabienne Reh
DocCheck Team
Adam Tseichner, Dr. rer. nat. Janica Nolte + 1

Synonym: schwarzer Tee
Englisch: black tea

Definition

Schwarztee ist eine Teesorte, die aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis hergestellt wird. Im Gegensatz zu grünem oder weißem Tee werden die Blätter bei der Herstellung vollständig oxidiert (fermentiert), was zu einer dunkleren Farbe, einem kräftigen Geschmack und einem veränderten chemischen Profil führt.

Stichworte: Phytopharmaka, Tee
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