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Papain

Zekjiri Ardit
Student/in der Humanmedizin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Bea Wolf
Student/in der Humanmedizin
Natascha van den Höfel
DocCheck Team
Dr. med. Norbert Ostendorf
Arzt | Ärztin
Bijan Fink
Arzt | Ärztin
Zekjiri Ardit, Dr. Frank Antwerpes + 5

Synonym: Papaya Proteinase I, Peptidase-C1
Englisch: papaya proteinase I

Definition

Papain ist ein proteolytisches Enzym, das u.a. im Milchsaft (Latex) von Papaya (Carica papaya) und Berg-Papaya (Vasconcellea pubescens) vorkommt. Es hilft der Pflanze bei der Abwehr von Schädlingen.

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Geprüfte Änderung
Bearbeitet von Dr. No am 21.03.2024 Geprüft von DocCheck
Letzter Edit: 21.03.2024, 08:59