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Amylase

(Weitergeleitet von Alpha-Amylase)
Dr. No
Dr. Frank Antwerpes
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Maxx Schuster
Maxx Schuster
Student/in der Humanmedizin
Charlotte Braatz
Charlotte Braatz
DocCheck Team
Dr. No, Dr. Frank Antwerpes + 2

Definition

Amylasen sind Enzyme, die alpha-1,4-glykosidische Bindungen der Stärke in Oligosaccharid- bzw. Disaccharid-Einheiten aufspalten können.

Stichworte: Enzym
Fachgebiete: Biochemie