Eisen: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Eisen''' ist ein chemisches [[Element]] mit der [[Ordnungszahl]] 26 und einem [[Atomgewicht]] von etwa 55,8. Zusammen mit dem [[Kobalt]] und [[Nickel]] gehört es zu den ferromagnetischen [[Metall]]en. In chemischen Verbindungen kann Eisen in zwei - oder dreiwertiger Form auftreten (Fe<sup>2+</sup> oder Fe<sup>3+</sup>). Reines Eisen ist in einer | '''Eisen''' ist ein chemisches [[Element]] mit der [[Ordnungszahl]] 26 und einem [[Atomgewicht]] von etwa 55,8. Zusammen mit dem [[Kobalt]] und [[Nickel]] gehört es zu den ferromagnetischen [[Metall]]en. In chemischen Verbindungen kann Eisen in zwei - oder dreiwertiger Form auftreten (Fe<sup>2+</sup> oder Fe<sup>3+</sup>). Reines Eisen ist in einer [[sauerstoff]]haltigen Atmosphäre nicht beständig und bildet zweiwertige und dreiwertige [[Oxid]]e. | ||
==Physiologie== | ==Physiologie== | ||
Eisen ist ein [[essentiell]]es [[Spurenelement]], das in der Biologie eine wichtige Rolle spielt. Es kommt u.a. als Zentralatom im [[Hämoglobin]] und im [[Myoglobin]] vor. Die gesamte Eisenmenge (Gesamtkörpereisen) beträgt beim Erwachsenen ungefähr 4-5 g. Sie teilt sich wie folgt auf: | Eisen ist ein [[essentiell]]es [[Spurenelement]], das in der Biologie eine wichtige Rolle spielt. Es kommt u.a. als Zentralatom im [[Hämoglobin]] und im [[Myoglobin]] vor. Die gesamte Eisenmenge (Gesamtkörpereisen) beträgt beim Erwachsenen ungefähr 4-5 g. Sie teilt sich wie folgt auf: | ||
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** Myoglobin: 0,3-0,4 g | ** [[Myoglobin]]: 0,3-0,4 g | ||
** Eisen in Enzymen (z.B. Cytochrom P 450): ca. 0,1 g | ** Eisen in Enzymen (z.B. Cytochrom P 450): ca. 0,1 g | ||
* | * [[Speichereisen]] (ca. 25%): Nicht biologisch aktive Eisenreserven | ||
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Der tägliche Eisenverlust beträgt ca. 1-2 mg pro Tag. Mit der Ernährung werden etwa 10 bis 20 mg Eisen pro Tag aufgenommen. | Der tägliche Eisenverlust beträgt ca. 1-2 mg pro Tag. Mit der Ernährung werden etwa 10 bis 20 mg Eisen pro Tag aufgenommen. Hiervon werden jedoch nur 10-15% im [[Dünndarm]] als zweiwertiges Eisen (Fe<sup>2+</sup>) [[Eisenresorption|resorbiert]]. Anschließend wird das Eisen in Form von Ferritin gespeichert oder ins Blutsystem abgegeben. Letzteres erfolgt als dreiwertiges [[Kation]] (Fe<sup>3+</sup>) gekoppelt an das Transportprotein Transferrin. Freies Eisen bezeichnet man als [[nicht Transferrin-gebundenes Eisen]], kurz NTBI. In dieser freien Form katalysiert Eisen [[Radikal]]-bildende Reaktionen und wirkt [[toxisch]] auf Zellen. | ||
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Ein [[Eisenmangel]] kann zu Veränderungen an der Haut und am Nervensystem, sowie zu einer [[Eisenmangelanämie]] führen. Er wird durch eine orale oder parenterale [[Eisensupplementation |Supplementation]] ausgeglichen. Eine übermäßige Zufuhrt von Eisen führt zu einer [[Eisenvergiftung]]. Die [[letal]]e Dosis wird im Tiermodell zwischen 180 und 630 mg/kg Körpergewicht an [[Salz|Eisensalz]]en angegeben. | |||
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==Bildquelle== | |||
*Bildquelle Podcast: © Midjourney | |||
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Aktuelle Version vom 3. März 2025, 16:05 Uhr
Chemisches Kürzel: Fe
von lateinisch: ferrum - Eisen
Englisch: iron
Definition
Eisen ist ein chemisches Element mit der Ordnungszahl 26 und einem Atomgewicht von etwa 55,8. Zusammen mit dem Kobalt und Nickel gehört es zu den ferromagnetischen Metallen. In chemischen Verbindungen kann Eisen in zwei - oder dreiwertiger Form auftreten (Fe2+ oder Fe3+). Reines Eisen ist in einer sauerstoffhaltigen Atmosphäre nicht beständig und bildet zweiwertige und dreiwertige Oxide.
Physiologie
Eisen ist ein essentielles Spurenelement, das in der Biologie eine wichtige Rolle spielt. Es kommt u.a. als Zentralatom im Hämoglobin und im Myoglobin vor. Die gesamte Eisenmenge (Gesamtkörpereisen) beträgt beim Erwachsenen ungefähr 4-5 g. Sie teilt sich wie folgt auf:
- Funktionseisen (ca. 75%): Eisen in aktiven biologischen Verbindungen
- Hämoglobin: 2-2,5 g
- Myoglobin: 0,3-0,4 g
- Eisen in Enzymen (z.B. Cytochrom P 450): ca. 0,1 g
- Speichereisen (ca. 25%): Nicht biologisch aktive Eisenreserven
- Ferritin: 0,7-0,8 g
- Hämosiderin: 0,2-0,3 g
- Transferrin (Serumeisen, labiler Eisenspeicher): ca. 0,004 g
Der tägliche Eisenverlust beträgt ca. 1-2 mg pro Tag. Mit der Ernährung werden etwa 10 bis 20 mg Eisen pro Tag aufgenommen. Hiervon werden jedoch nur 10-15% im Dünndarm als zweiwertiges Eisen (Fe2+) resorbiert. Anschließend wird das Eisen in Form von Ferritin gespeichert oder ins Blutsystem abgegeben. Letzteres erfolgt als dreiwertiges Kation (Fe3+) gekoppelt an das Transportprotein Transferrin. Freies Eisen bezeichnet man als nicht Transferrin-gebundenes Eisen, kurz NTBI. In dieser freien Form katalysiert Eisen Radikal-bildende Reaktionen und wirkt toxisch auf Zellen.
siehe auch: Eisenstoffwechsel
Laborparameter
Klinik
Ein Eisenmangel kann zu Veränderungen an der Haut und am Nervensystem, sowie zu einer Eisenmangelanämie führen. Er wird durch eine orale oder parenterale Supplementation ausgeglichen. Eine übermäßige Zufuhrt von Eisen führt zu einer Eisenvergiftung. Die letale Dosis wird im Tiermodell zwischen 180 und 630 mg/kg Körpergewicht an Eisensalzen angegeben.
Podcast
Bildquelle
- Bildquelle Podcast: © Midjourney