Kalzium

Chemisches Symbol: Ca
Synonym: Calcium
Englisch: calcium

1 Definition [bearbeiten]

Kalzium ist ein zweiwertiges Erdalkali-Metall mit der Ordnungszahl 20 und einem mittleren Atomgewicht von etwa 40 g/mol.

2 Aufgaben [bearbeiten]

Im menschlichen Organismus kommt Kalzium in überwiegender Menge im Knochen vor (ca. 99%), wo es als Phophatsalz in Form von Hydroxylapatit (Ca₅[PO₄]₃OH) vorliegt und für die Festigkeit des Knochens verantwortlich ist.

Weitere wichtige Rollen spielt Kalzium - in seiner ionisierten Form Ca²⁺ - im menschlichen Körper bei der Blutgerinnung oder bei diversen Signalübertragungen innerhalb und außerhalb der Zelle, die so essentielle Funktionen wie die Erregung von Nerven, die Sekretion von Hormonen oder die Muskelkontraktion regulieren.

3 Nahrungsbedarf [bearbeiten]

Kalzium muss in ausreichender Menge mit der Nahrung zugeführt werden. Der Bedarf richtet sich am Knochenstoffwechsel aus und liegt bei Erwachsenen zwischen 800 und 1.200 mg pro Tag. Bei Heranwachsenden, in der Schwangerschaft und Stillzeit sowie postmenopausal werden 1.500 mg und mehr pro Tag benötigt.

Kalziumreiche Lebensmittel sind insbesondere Milchprodukte, Soja, bestimmte Gemüsesorten und kalziumhaltige Mineralwässer. Im Serum sind knapp 50% des Kalziums an Proteine gebunden, die anderen 50% finden sich als freie Ionen. Dieser Anteil wird beeinflusst durch Proteine (niedriges Kalzium bei hohem Proteingehalt) und durch den pH-Wert des Blutes. Bei Azidose steigt das Serumkalzium, bei Alkalose sinkt es.