Nahrung

Englisch: food, nutrition

Definition

Unter Nahrung versteht man die Gesamtheit der Stoffe, die vom menschlichen Körper aufgenommen und in der Regel verstoffwechselt werden können.

Nahrung setzt sich aus einzelnen Komponenten, den Nahrungsmitteln zusammen. Den Prozess der Aufnahme von Nahrung bezeichnet man als Ernährung.

Zusammensetzung

Die menschliche Nahrung setzt sich zusammen aus:

Wasser
Proteinen
Lipiden
Kohlenhydraten
Vitaminen
Elektrolyten (z.B. Natrium, Kalium)
Spurenelementen (z.B. Eisen, Zink, Kupfer)
sonstige Stoffen (Ballaststoffe, Farbstoffe etc.)

Verwertung

Nach oraler Aufnahme wird die Nahrung im Gastrointestinaltrakt mechanisch und chemisch zerlegt. Die so entstandenen Einzelteile der Nahrung werden resorbiert und gelangen über das Blut zu ihrem Bestimmungsort.