Serin

Synonym: L-Serin
Abkürzung: "Ser"
Englisch: serine

1 Definition

Serin ist eine nicht-essentielle, proteinogene Aminosäure.

2 Chemie

Serin hat die Summenformel C₃H₇NO₃ und eine molare Masse von 105,09 g/mol. Die Seitenkette trägt eine Hydroxylgruppe, worüber die Aminosäure phosphoryliert werden kann. Serin gehört zu den polaren Aminosäuren.

3 Biochemie

Serin wird über mehrere Zwischenschritte aus 3-Phosphoglycerat, einem Stoffwechselprodukt der Glykolyse bzw. Glukoneogenese gebildet:

• Oxidation von 3-Phosphoglycerat zu 3-Phosphohydroxypyruvat und NADH
• Transaminierung von 3-Phosphohydroxypyruvat zu Phosphoserin
• Hydrolyse von Phosphoserin zu L-Serin

4 Funktion

Serin ist eine Vorstufe in der Biosynthese der Purine und Pyrimidine. Darüber hinaus ist es ein Bestandteil von Serinproteasen wie zum Beispiel Trypsin oder Chymotrypsin. Hier ist die Aminosäure Bestandteil des aktiven Zentrums und vermittelt die Aktivität der Enzyme. Ferner dient sie als Ausgangssubstanz für die Synthese von Phosphatidylserin, einem Membranlipid.