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Gummi arabicum

Jonas Autenrieth
Apotheker/in
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Jonas Autenrieth, Dr. Frank Antwerpes

Synonyme: arabisches Gummi, Akaziengummi

Definition

Gummi arabicum ist ein pflanzliches Polysaccharid, das pharmazeutisch und in Lebensmitteln häufig als Hilfsstoff eingesetzt wird. Am häufigsten wird es in Kombination mit Gelatine für die Mikroverkapselung mittels Coazervation verwendet. Gummi arabicum erhöht außerdem die Viskosität von Flüssigkeiten und dient als Quasiemulgator und Suspensionsstabilisator.

Stichworte: Hilfsstoff
Fachgebiete: Pharmazie
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Geprüfte Änderung
Bearbeitet von Jonas Autenrieth am 07.11.2023 Geprüft von DocCheck
Letzter Edit: 07.11.2023, 19:41