Arabinsäure

Arabinsäure besteht aus D-Galactose, L-Arabinose, L-Rhamnose und D-Glucuronsäure im Verhältnis 3:3:1:1. Die molare Masse beträgt etwa 1.100 g/mol. Sie ist geruchlos und liegt unter Normalbedingungen als hellgelbes Pulver vor. Arabinsäure löst sich gut in Wasser, jedoch nicht in Alkohol.

Arabinsäure zeigt ein saures Reaktionsverhalten und besitzt damit die für organische Säuren typische Fähigkeit, Salze zu bilden, etwa mit Alkali- und Erdalkalimetallen. In Verbindung mit Basen entstehen gut lösliche Salze, während sie bei Erhitzung mit konzentrierten Säuren in ihre Zuckerbestandteile aufgespalten wird.

• Sicherheitsdatenblatt Arabinsäure, Fa. Roth, zuletzt abgerufen am 12.01.2026
• Altmeyers Enzyklopädie: Gummi arabicum, zuletzt abgerufen am 12.01.2026
• Patitsa et al.: Magnetic nanoparticles coated with polyarabic acid demonstrate enhanced drug delivery and imaging properties for cancer theranostic applications, Sci Rep, 2017