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Glykosylierung

(Weitergeleitet von Glycosylierung)
Dr. No
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. habil. Willibald Schliemann
Biochemiker/in | Pharmakologe/in | Toxikologe/in
Dr. No, Dr. Frank Antwerpes + 1

Synonym: Glycosylierung

Definition

Als Glykosylierung bezeichnet man die chemischen bzw. biochemischen Reaktionen, bei denen Saccharide an Nicht-Zucker wie Proteine, Lipide oder sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenole, Flavonoide und Anthocyanidine gebunden werden. Das so entstandene Reaktionsprodukt ist ein Glykosid.

Wird der Zuckerrest an Proteine gebunden, spricht man von Glykoproteinen oder Peptidoglycanen.

Fachgebiete: Biochemie, Chemie