Glykosid
1. Definition
Als Glykoside bezeichnet man natürliche oder künstliche Verbindungen, die durch die Kondensationsreaktion zwischen der Halbacetal-Gruppe eines ringförmigen Zuckers und der Hydroxy-, Amino- oder Sulfhydrylgruppe eines anderen Moleküls (gegebenenfalls eines zweiten Zuckers) entstanden sind.
2. Hintergrund
Glykoside kommen in vielen Pflanzen vor; sie können enzymatisch durch Glykosidasen in einen Zucker- und einen Aglykon-Anteil gespalten werden.
Glykoside finden in der therapeutischen Medizin vielfältige Verwendung, beispielsweise als Herzglykoside oder als Aminoglykosid-Antibiotika.
siehe auch: Glykosylierung