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Glykosidase

Englisch: glycosidase

Glykosidasen sind zur Gruppe III der EC-Klassifikation gehörige Enzyme, die die Hydrolyse von Glykosidbindungen besonders in Polysacchariden katalysieren.

Zur Gruppe der Glykosidasen gehören neben unspezifischen Enzymen auch die spezifischen Disaccharidasen im Bürstensaum des Darmes.

Fachgebiete: Biochemie

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