Amatoxin
Englisch: amatoxin
Definition
Als Amatoxine bezeichnet man die in Pilzen der Amanitaceae-Art vorkommenden, zyklischen Oligopeptide aus 8 Aminosäuren, die in der Leber verstoffwechselt werden und das Amatoxin-Syndrom auslösen können.
Biochemie
Die wichtigsten Vertreter der Amatoxine sind:
| Name | Aminosäuresequenz |
|---|---|
| α-Amanitin | Dihyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asn-Hyp |
| β-Amanitin | Dihyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asp-Hyp |
| γ-Amanitin | Hyile-Hytrp-Gly-Ile-Gly-Cys-Asn-Hyp |
Aufgrund ihrer zyklischen Struktur sind Amatoxine für Oligopeptide außerordentlich stabil. Sie werden durch Kochen und Trocknen nicht zerstört und sind auch resistent gegenüber Proteasen des Magen-Darm-Trakts.
Antagonist
Eine Intoxikation mit Amatoxinen ist lebensgefährlich und bedarf der sofortigen intensivmedizinischen Versorgung. Im Rahmen der Therapie wird Silibinin in Kombination mit einem Betalaktamantibiotikum verabreicht, um die Aufnahme von Amatoxinen in die Leberzellen zu verringern. Eine Verständigung der Giftnotrufzentrale zur Einholung spezifischer Informationen und Vorgehensweise ist dringend zu empfehlen.