Dehydrogenase

Durch die Übertragung des Protons wird das Substrat oxidiert. Je nach Substrat unterscheidet man verschiedene Dehydrogenasen. Beispielsweise ist das Enzym, das in der Leber beim Alkoholabbau Ethanol in Acetaldehyd (Ethanal) umwandelt, die Alkoholdehydrogenase. Die Oxidation des Lactats zu Pyruvat wird durch die Lactatdehydrogenase katalysiert.

Wie alle Enzyme katalysiert die Dehydrogenase bei umkehrbaren Reaktionen auch die Gegenreaktion, hier die Reduktion. So ist die Gegenreaktion zur oben genannten Oxidation von Lactat zu Pyruvat mindestens ebenso bedeutend wie diese selbst. Sie findet bei der anaeroben Glykolyse statt, wenn das Pyruvat nicht über Acetyl-CoA in den Citronensäurezyklus eingeschleust werden kann und NAD⁺ für andere Reaktionen benötigt wird, hier vor allem für die Glycerinaldehydphosphat-Dehydrogenase. Beschleunigendes Enzym ist auch bei der Reduktion von Pyruvat zu Lactat wiederum die Lactatdehydrogenase.