Benzaldehyd

Benzaldehyd kommt natürlich in Bittermandeln, Aprikosenkernen und Kirschen vor, wo es als Bestandteil von Amygdalin freigesetzt wird.

Die Summenformel von Benzaldehyd lautet C₇H₆O, das Molekulargewicht beträgt 106,13 g/mol. Es liegt als farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit vor. Es ist begrenzt wasserlöslich, jedoch gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Alkohol und Ether. Der Siedepunkt liegt bei 179 °C.

Benzaldehyd wird als Aroma- und Duftstoff in Lebensmitteln, parfümierten Produkten und Kosmetikprodukten verwendet.

Benzaldehyd hat bei direktem Kontakt eine Reizwirkungen auf Augen, Atemwege und Haut.