Laktose
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Loslegenvon lateinisch: lac - Milch
Synonyme: Milchzucker, Saccharum lactis
Englisch: lactose
Summenformel: C12H22O11
Definition
Die Laktose ist als Disaccharid aus einem Molekül Glukose und einem Molekül Galaktose aufgebaut, die (1,4-β)-glykosidisch verknüpft sind.
Laktose nimmt der menschliche Körper besonders als Bestandteil von Milch und Milchprodukten zu sich. Sie kann durch Disaccharidasen (beispielsweise die Laktase) weiter in Glukose- und Galaktose-Monosaccharide gespalten und damit energetisch verwertet werden.
Laktose gehört zu den reduzierenden Zuckern.
Pathophysiologie
Bei einem Mangel des Enzyms Laktase im Bürstensaum der Enterozyten des Dünndarmes kann die Laktose nicht in ihre Monosaccharide gespalten und verwertet werden. Sie bleibt damit im Darmlumen und wird im Dickdarm durch die dort angesiedelten Bakterien zu Milchsäure abgebaut (Laktoseintoleranz).