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Laktose

(Weitergeleitet von Saccharum lactis)
Dr. med. Heiko Bablich
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
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Dr. med. Heiko Bablich, Dr. rer. nat. Janica Nolte + 7

von lateinisch: lac - Milch
Synonyme: Milchzucker, Saccharum lactis
Englisch: lactose
Summenformel: C12H22O11

Definition

Die Laktose ist als Disaccharid aus einem Molekül Glukose und einem Molekül Galaktose aufgebaut, die (1,4-β)-glykosidisch verknüpft sind.

Laktose nimmt der menschliche Körper besonders als Bestandteil von Milch und Milchprodukten zu sich. Sie kann durch Disaccharidasen (beispielsweise die Laktase) weiter in Glukose- und Galaktose-Monosaccharide gespalten und damit energetisch verwertet werden.

Laktose gehört zu den reduzierenden Zuckern.

Stichworte: Disaccharid, Zucker
Fachgebiete: Biochemie, Chemie
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