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Milchsäuregärung

Dr. No
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
Dr. No, Dr. rer. nat. Janica Nolte

Definition

Bei der Milchsäuregärung wird Pyruvat aus der Glykolyse zu Laktat umgesetzt. Es handelt sich dabei um eine Form der Gärung, die bei Abwesenheit von Sauerstoff zur Produktion von Energie (in Form von ATP) abläuft.