Glykosidische Bindung

Eine glykosidische Bindung entsteht zwischen der in Form eines Halbacetals vorliegenden Hydroxylgruppe (-OH) eines Saccharids und einer OH-Gruppe (O-glykosidische Bindung) oder NH₂-Gruppe (N-glykosidische Bindung) eines anderen Moleküls.

Je nach Isomerie des entstehenden Glycosids kann zwischen α- und β-glykosidischen Bindungen unterschieden werden. Bei Zucker-Oligo-/Polymeren unterscheidet man anhand der Position der verknüpften OH-Gruppe des nächsten Monosaccharids ferner:

• 1,1-glykosidische Bindung (z.B. in Trehalose)
• 1,2-glykosidische Bindung (z.B. in Saccharose)
• 1,3-glykosidische Bindung (z.B. in Laminaribiose)
• 1,4-glykosidische Bindung (z.B. in Amylopektin und Stärke)
• 1,6-glykosidische Bindung (z.B. in Gentiobiose und als "Querverbindung" in Glycogen)

Beispiele für Moleküle mit glykosidischer Bindung sind Disaccharide wie Maltose und Lactose oder Nukleoside wie zum Beispiel das Adenosin.