Anisöl

Anisöl ist ein ätherisches Öl, das aus den Samen des Anis (Pimpinella anisum) gewonnen wird. Es ist bekannt für seinen charakteristischen süßlichen, lakritzähnlichen Geschmack und Geruch, der hauptsächlich auf seinen Hauptbestandteil Anethol zurückzuführen ist.

Anisöl wird durch Wasserdampfdestillation aus den getrockneten Samen des Anis gewonnen. Der Hauptbestandteil des Öls ist Anethol, welches etwa 80 bis 90 % des Gesamtöls ausmacht. Andere Bestandteile sind beispielsweise Estragol, Anisketon, Anisaldehyd und Pinen.

In der Medizin wird Anisöl aufgrund seiner antiseptischen, fungiziden und insektiziden Eigenschaften verwendet. Es kann auch als Expektorans und Karminativum genutzt werden. Darüber hinaus findet Anisöl Anwendung in der Aromatherapie, der Lebensmittelindustrie und in Kosmetikprodukten.

Wie bei anderen ätherischen Ölen sollte Anisöl mit Vorsicht verwendet werden. Es kann Hautirritationen verursachen und sollte daher verdünnt angewendet werden. Bei Verschlucken in größeren Mengen kann es zu Übelkeit, Erbrechen und Krampfanfällen kommen.

Menschen mit einer Allergie gegen Birke, Sellerie oder andere Pflanzen der Familie Apiaceae sollten Anisöl meiden. Darüber hinaus ist die Anwendung von Anisöl bei akuter Pneumonie, Keuchhusten und Asthma bronchiale kontraindiziert, da es einen Hustenreiz verstärken sowie zu Bronchospasmen und Atemnot führen kann.

• Tisserand et al., Essential Oil Safety: A Guide for Health Care Professionals, Elsevier Health Sciences, 2014
• Wikipedia - Anisöl, zuletzt abgerufen am 02.10.2023
• Carl Roth GmbH - Anisöl Sicherheitsdatenblatt, zuletzt abgerufen am 02.10.2023