Anethol

Anethol bildet farblose, angenehm riechende Blättchen. Es ist unlöslich in Wasser und löslich in Ethanol, Ether und anderen organischen Lösungsmitteln.

Anethol ist der Hauptbestandteil von Anisöl, es kommt im Fenchel- und Estragon-Öl vor.

Anethol wird in der Parfümerie und in der Likörfabrikation, sowie aufgrund seiner schleimlösenden Wirkung als Hustenmittel verwendet.