Anisaldehyd
Synonym: 4-Methoxybenzaldehyd, p-Methoxybenzaldehyd, Anisaldehyde
Englisch: anisaldehyde
Definition
Anisaldehyd ist ein aromatisches Aldehyd. Es handelt sich um eine organische Verbindung. Der chemische Name leitet sich von Anisöl ab, da Anisaldehyd ein Hauptbestandteil des ätherischen Öls von Anis ist.
Chemie
Anisaldehyd besteht aus einem Benzolring, der eine Aldehydgruppe und eine Methoxygruppe in para-Stellung aufweist. Die Summenformel lautet C₈H₈O₂. Die molare Masse beträgt 136,15 g/mol. Der Aggregatzustand bei 20 Grad ist flüssig.
Eigenschaften
Anisaldehyd ist eine farblose bis leicht gelbliche Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch, der an Anis erinnert. Dies macht es zu einem beliebten Duftstoff in Parfüms und Lebensmitteln macht.
Anisaldehyd ist schlecht löslich in Wasser, aber gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Ethanol oder Diethylether.
Verwendung
Anisaldehyd hat verschiedene Verwendungszwecke in unterschiedlichen Bereichen. Zu den wichtigsten zählen:
- Zwischenprodukt in der chemischen Synthese: Es dient als Ausgangsstoff zur Herstellung von Arzneimitteln, Duftstoffen und anderen chemischen Verbindungen.
- Parfüm- und Kosmetikindustrie: Aufgrund seines süßlichen, an Anis erinnernden Geruchs wird es häufig in Parfüms, Seifen und Kosmetika eingesetzt.
- Lebensmittelindustrie: Anisaldehyd wird als Aromastoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet, insbesondere in Süßwaren und Likören.
- Dünnschichtchromatographie (DC): In der Dünnschichtchromatographie wird Anisaldehyd als Sprühreagenz (Anisaldehyd-Reagenz) eingesetzt, um Naturstoffklassen wie Terpenderivate nachzuweisen. Es ermöglicht die charakteristische Färbung der Zonen auf der DC-Platte.