Spurenamin
Englisch: trace amine
Definition
Unter einem Spurenamin ist ein durch Decarboxylierung einer Aminosäure entstandenes biogenes Amin zu verstehen. Erst seit Kurzem ist bekannt, dass Spurenamine auch eine Funktion im Körper haben. Bis dahin ging man davon aus, es handele sich lediglich um Abbauprodukte in der Synthese bestimmter Aminosäuren.
Bedeutung
Dass einige Spurenamine eine biologische Bedeutung für den Organismus haben muss, wurde klar, als 2001 für sie spezifische Rezeptoren identifiziert wurden. Besonders erwähnenswert ist hierbei der Syntheseort der Rezeptoren: Der Nucleus accumbens – ein wichtiger Teil des zentralnervösen Belohnungssystems. Da Spurenamine in sehr vielen Lebensmitteln enthalten sind, vermutet die Wissenschaft hier einen Zusammenhang. Denkbar ist, dass durch die Anwesenheit der Spurenamin-Rezeptoren im Belohungszentrum eine Konditionierung auf Lebensmittel erfolgen kann.
Vorkommen in Lebensmitteln
Schokolade enthält Tryptamin und β-Phenylethylamin, die beide eine ähnlich Depressions-lindernde und stimmungsaufhellende Wirkung wie Serotonin haben sollen. Insbesondere in Bananen findet sich hohe Mengen Tyramin.
Bekannte Spurenamine
Pathophysiologie
Die biologische Bedeutung von Spurenaminen im Körper ist anscheinend signifikant. Entsprechende Entgleisung werden in Zusammenhang mit bestimmten Krankheiten gebracht wird: