Softdrink
Synonym: Erfrischungsgetränk
1. Definition
Als Softdrink bezeichnet man stark aromatisierte und zuckerhaltige Getränke ohne Alkohol, die mit Kohlensäure versetzt sind.
2. Inhaltsstoffe
Neben Wasser bilden diverse geschmacksgebende Zusatzstoffe (Aromastoffe) die Basis für Softdrinks. Weitere Stoffe, die in Softdrinks enthalten sein können, sind:
- Kohlensäure
- Zucker oder Süßstoffe
- Salze
- Vitamine
- Fruchtkonzentrate
- Konservierungsmittel
- weitere Ergänzungsstoffe wie z.B. Koffein, Gerbstoffe, diverse Säuren, Emulgatoren etc.
Koffeinhaltige Softdrinks enthalten zwischen 6,5 und 25 mg Koffein pro 100 ml. Energydrinks können maximal bis zu 32 mg Koffein pro 100 ml enthalten.
3. Einteilung
Man zählt folgende Getränke zu den Softdrinks (nach Lebensmittelbuch):
- Fruchtsaftgetränke
- Fruchtschorlen
- Energydrinks
- Limonaden
- Brausen
4. Medizinische Bedeutung
Der regelmäßige Konsum von Softdrinks hat kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Dazu zählen u.a.:
- Kariogene Wirkung aufgrund des hohen Zuckergehalts und ggf. enthaltener Säuren (Zitronensäure, Phosphorsäure)
- Übermäßige Kalorienzufuhr: Softdrinks enthalten sehr viele schnell resorbierbare Kohlenhydrate in Form von Zucker und können so zur Entstehung einer Adipositas beitragen. Mögliche Folgeerkrankungen sind Prädiabetes bzw. Diabetes mellitus Typ 2.
| Substanz | Zuckergehalt | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Liter Cola | 110 g Zucker bzw. 37 Zuckerwürfel | 451 kcal |
| 1 Liter Energydrink | 108 g Zucker bzw. 36 Zuckerwürfel | 443 kcal |
| 1 Liter Orangensaft | 87 g Zucker bzw. 29 Zuckerwürfel | 357 kcal |
| 1 Liter Tomatenketchup | 226 g Zucker bzw. 75 Zuckerwürfel | 926 kcal |
Fachgebiete:
Ernährungsmedizin