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Monoacylglycerin

(Weitergeleitet von Monoacylglycerol)
Dr. No
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. No, Dr. Frank Antwerpes + 2

Synonyme: Monoacylglycerol, Monoacylglyzerin
Englisch: Monoglyceride, acylglycerol, monoacylglycerol

Definition

Monoacylglycerin bzw. Monoacylglyceride bestehen aus einer Fettsäure, die mit einem Glycerinmolekül verbunden ist. Die Säuregruppe (-COOH) der Fettsäure bildet dabei mit der Alkoholgruppe des Glycerins eine Esterbindung.

Stichworte: Ester, Glycerin, Lipide
Fachgebiete: Biochemie
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