Mineralwasser
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Englisch: mineral water
Definition
Mineralwasser ist Trinkwasser, das aus natürlichen Quellen gewonnen wird und oft mit Kohlensäure angereichert ist. In Deutschland und Österreich muss es aus unterirdischen Wasservorkommen stammen. Es beinhaltet neben Natriumchlorid weitere Salze und Spurenelemente.
Hintergrund
Die Zusammensetzung von Mineralwasser ähnelt dem Meerwasser. Dieses enthält jedoch etwas mehr als dreimal so viel Salz (35 Gramm Salz pro Liter) wie eine zu Körperflüssigkeiten isotone Lösung. Höher konzentrierte Salzlösungen werden als Sole bezeichnet.
Einteilung
In Deutschland unterscheidet man "klassische" Mineralwässer mit viel Kohlensäure (ca. 7–8 g/l), "medium" Wässer mit reduziertem Kohlensäurgehalt (4–5,5 g/l) und "stille" kohlensäurefreie Mineralwässer (weniger als 1 g/l).
Biochemie
- Ein Gehalt an Hydrogencarbonat bedingt eine alkalische Reaktionslage des Mineralwassers.
- Darüber hinaus ist Hydrogencarbonat ein chemischer Puffer, der saure Spalt- und Abfallprodukte, wie sie bei entzündlichen Vorgängen entstehen, neutralisiert. Daher wirken inhalierte Hydrogencarbonatwasser schmerzlindernd bei entzündlichen Veränderungen im oberen Respirationstrakt – z.B. bei Nasenschleimhaut-, Kehlkopf- oder Luftröhrenentzündungen (Tracheitis).
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