Antioxidans
Englisch: antioxidant
Definition
Unter einem Antioxidans versteht man eine niedermolekulare Gruppe oder ein Enzym, das/die den Organismus vor reaktiven Sauerstoffspezies und damit vor oxidativem Stress schützen soll.
Beispiele für Antioxidantien
Niedermolekulare Gruppen
- Vitamin C
- Tocopherole (Vitamin E)
- Urat
- Vitamin A
- Sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Flavonoide und Anthocyane
- Spurenelemente wie Selen
- Allicin
Enzyme
- Glutathion-Peroxidase, die Sauerstoffperoxide und Lipidperoxide reduziert
- Superoxiddismutase, deren Funktion darin besteht, Superoxidradikale in Wasserstoffperoxid umzuwandeln, welches durch Katalase zu Wasserstoff und Sauerstoff gespalten wird
Wirksamkeit von Antioxidantien
Antioxidantien sollen den Körper dadurch vor oxidativem Stress schützen, dass sie zum Abbruch radikalischer Kettenreaktionen führen, indem sie selbst ein Elektron abgeben oder aufnehmen, dabei jedoch nicht weiterreagieren oder zumindest weniger aggressiv weiter reagieren bzw. die Sauerstoffspezies enzymatisch abbauen.
Von einer Supplementierung in Form von Tabletten o.ä. wird jedoch heute aufgrund zahlreicher kontroverser klinischer Studien eher abgeraten. Das Thema wird kontrovers diskutiert.
Eine ausgewogene Ernährung mit täglichem Konsum von Obst- und Gemüsesorten, die reich an Antioxidantien sind, wird empfohlen.
Literatur
- Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases
- Antioxidant vitamins and cardiovascular disease
- Antioxidant supplements for preventing gastrointestinal cancers
- Meta-Analyse: Antioxidative Vitamine erhöhen Sterblichkeit
- Beta-carotene and lung cancer in smokers: review of hypotheses and status of research
- Long-term use of beta-carotene, retinol, lycopene, and lutein supplements and lung cancer risk: results from the VITamins And Lifestyle (VITAL) study
- The effect of fruit and vegetable intake on risk for coronary heart disease
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