Kost
1. Definition
Als Kost bezeichnet man die Zusammensetzung der Nahrungsmittel, die ein Mensch zu sich nimmt. Dabei spielen sowohl die Nährstoffzusammensetzung, als auch Menge und Konsistenz der Nahrung eine Rolle.
2. Hintergrund
Eine ausgewogene Kost enthält ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen und ist wichtig für die Gesundheit und das Wohlbefinden. Bestimmte Erkrankungen machen eine Anpassung der Kost notwendig. So können Menschen mit Schluckstörungen weder zu flüssige noch zu feste Kost essen. Unverträglichkeiten machen die Vermeidung bestimmter Lebensmittel notwendig.
3. Beispiele
Beispiele für verschiedene Kostarten sind:
- Vollkost (mit/ohne Fisch, Fleisch, tierische Produkte)
- flüssige Kost
- Breikost
- pürierte Kost
- weiche Kost
- leichte Vollkost
- Aufbaukost
- Diabeteskost
- Purinarme Kost