Chitin

Chitin liegt als Reinstoff unter Normalbedingungen als weißer, geruchloser Feststoff vor, ist stabil und nicht löslich in Wasser, verdünnten Säuren und organischen Lösungsmitteln wie Ethanol und Chloroform. Die Summenformel der Wiederholeinheit ist C₈H₁₃NO₅, ihre Molmasse liegt bei 203,19 g·mol⁻¹.

Chitin ist vor allem bekannt als (Haupt-) Bestandteil des Exoskeletts (Außenskelett) von Gliederfüßern (Arthropoda) und der Zellwand von Pilzen und Flechten.

Hemmstoffe der Biosynthese von Chitin, sogenannte Chitininhibitoren (z.B. Lufenuron und Methopren), kommen sowohl medizinisch als auch industriell als Insektizide, Fungizide, Schädlingsbekämpfungsmittel und Pflanzenschutzmittel zum Einsatz.

• siehe auch: Pestizide