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Advanced glycation end-product

(Weitergeleitet von Advanced glycation end product)
Dipl. Ing, Katharina Schwertner
Biologe/in | Chemiker/in | Naturwissenschaftler/in
Dr. rer. nat. Janica Nolte
DocCheck Team
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dipl. Ing, Katharina Schwertner, Dr. rer. nat. Janica Nolte + 1

Synonym: fortgeschrittenes Verzuckerungs-Endprodukt

Definition

Advanced glycation end-products, kurz AGEs, sind Produkte der Maillard-Reaktion, einer nicht-enzymatischen, irreversiblen Glykierung. Dabei reagieren reduzierende Zucker mit Aminogruppen von Proteinen, Fetten oder Nukleinsäuren.

Stichworte: Glykierung
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