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Sterin

(Weitergeleitet von Sterol)

Synonym: Sterol
Englisch: sterol

1 Definition

Sterine sind natürlich vorkommende Derivate des Sterans, die in tierischen und pflanzlichen Organismen als Bausteine für vielfältige Endprodukte verwendet werden.

2 Struktur

Sterine sind polyzyklische, teilweise aromatische Verbindungen, die sich aus 27 bis 29 Kohlenstoffatomen zusammensetzen. Typischerweise tragen sie am C3-Atom eine Hydroxylgruppe.
Sterine sind aufgrund ihrer unpolaren Struktur schlecht in Wasser löslich und werden zu den Lipoiden gezählt.

3 Vorkommen

Sterine liegen in der Natur entweder frei oder an Glykoside oder andere Moleküle gebunden vor.
Nach ihrem Vorkommen unterscheidet man drei Gruppen von Sterinen:

4 Verwendung

Sterine sind Bausteine verschiedenster Endprodukte. Sie werden zur Synthese von D-Vitaminen, von Cholesterin, von Hormonen der Nebenniere und der Gonaden, oder von Membranbausteinen verwendet.

Fachgebiete: Biochemie

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