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Rückstand (Veterinärmedizin)

Mag. med. vet. Viktoria Hofbauer
Student/in der Tiermedizin
Bijan Fink
Arzt | Ärztin
Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin
Mag. med. vet. Viktoria Hofbauer, Bijan Fink + 2

Englisch: residues in food

Definition

Als Rückstände bezeichnet man bestimmte Mengen an Arzneimitteln in Lebensmitteln tierischer Herkunft (Fleisch, Milch, Eier).

Stichworte: Lebensmittelhygiene
Fachgebiete: Veterinärmedizin
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