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Linolsäure

(Weitergeleitet von Linoleat)
Dr. Benjamin Abels
Arzt | Ärztin
Dr. rer. nat. Matthias Schauen
Biologe/in | Chemiker/in | Naturwissenschaftler/in
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. Benjamin Abels, Dr. rer. nat. Matthias Schauen + 3

Synonym: Oktadekadiensäure
Englisch: linoleic acid

Definition

Bei der Linolsäure handelt es sich um eine essentielle, zweifach-ungesättigte Fettsäure, die zu den Omega-6-Fettsäuren zählt. Sie ist Bestandteil von fetthaltigen Lebensmitteln. Die Salze (Anionen) der Linolsäure bezeichnet man als Linoleate.

Fachgebiete: Chemie
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