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Invertzucker

Mag. med. vet. Patrick Messner
Tierarzt | Tierärztin

Synonym: Invertose
Englisch: inverted sugar syrup

Definition

Invertzucker ist ein Gemisch aus gleichen Anteilen an Glucose (Traubenzucker) und Fructose (Fruchtzucker). Invertzucker ist in Honig enthalten.[1]

Fachgebiete: Biochemie, Chemie