Gelatinase
Dr. No
Michael Unterhofer
Arzt | Ärztin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Dr. med. Mikolaj Walensi
Arzt | Ärztin
Definition
Gelatinasen sind proteolytische Enzyme, die Gelatine hydrolysieren und dadurch in ihre Bestandteile (Polypeptide, Peptide und Aminosäuren) zerlegen.
Biochemie
Beim Menschen gehören die Matrix-Metalloproteinasen MMP-2 und MMP-9 zu den Gelatinasen. Das Pepsin B des Schweinemagens gehört ebenfalls zu den Gelatinasen.
Gelatinasen werden darüber hinaus von verschiedenen Bakterien gebildet, z.B. Pseudomonas aeruginosa und Serratia marcescens. Die Gelatinasebildung durch Streptococcus faecalis in der Darmflora wird als ein möglicher Faktor für die Entstehung chronischer Darmentzündungen diskutiert.
siehe auch: Gelatinasetest
Fachgebiete:
Biochemie
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