Exopeptidase

Synonym: Exoprotease

1 Definition

Exopeptidasen sind zur Gruppe III der EC-Klassifikation gehörige Enzyme, die die hydrolytische Spaltung von Peptidbindungen an den Enden einer Peptidkette katalysieren. Als Produkte entstehen freie Aminosäuren bzw. Di- oder Tripeptide.

Von ihnen unterschieden werden die Endopeptidasen.

2 Hintergrund

Zu den Exopeptidasen gehören unter anderem die Aminopeptidasen und die Carboxypeptidasen. Aminopeptidasen spalten die Polypeptidkette an ihrem N-terminalen Ende, die Carboxypeptidasen am C-terminalen Ende.