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Stearinsäure

Christian Benignus
Student/in der Humanmedizin
Dr. Frank Antwerpes
Arzt | Ärztin
Christian Benignus, Dr. Frank Antwerpes

Synonym: Octadecansäure, C 18:0
Englisch: stearic acid

Definition

Die Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die für den Menschen nicht essentiell ist. Die Salze der Stearinsäure nennt man Stearate.

Stichworte: Fettsäure, Stearinsäure
Fachgebiete: Biochemie, Chemie