Fisch
Synonym: Pisces
Definition
Fische sind im Wasser lebende Wirbeltiere, die Kiemen besitzen. Die Lehre von der Biologie der Fische nennt man Ichthyologie.
Hintergrund
Die meisten Fische sind ektotherm, d.h. ihre Körpertemperatur ist vollständig von der Umgebungstemperatur abhängig und wird nicht durch Stoffwechselprozesse gesteuert. Eine Ausnahme bilden große Raubfische wie Haie und Thunfische, die eine höhere Körperkerntemperatur besitzen.
Taxonomie
Fische werden heute in der systematischen Biologie nicht als monophyletisches Taxon (abgegrenzte, evolutionäre Verwandtschaftgruppe) betrachtet. Zu den Fischen im engeren Sinne zählen vor allem Knorpelfische (Haie, Rochen) und Knochenfische.
Medizinische Bedeutung
Fische sind als Ernährungsbestandteil eine wichtige Proteinquelle. Zudem enthalten sie wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Vor dem Aufkommen iodierten Kochsalzes war Seefisch eine wichtige Quelle für Iod.