Pepton
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Nils Nicolay
Student/in
Sebastian Merz
Student/in der Humanmedizin
Daniela Niehaus
Student/in der Humanmedizin
Englisch: peptone
Definition
Als Pepton bezeichnet man das Gemisch aus Peptiden und einzelnen Aminosäuren, das durch die Hydrolyse durch Pepsin von Proteinen hergestellt wird.
Es wird als Substrat in verschiedenen Nährmedien verwendet.
Fachgebiete:
Biochemie
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